Pouilly-Fuissé Domaine Leflaive 2020

Il Pouilly Fuissé di Domaine Leflaive è un bianco di Borgogna prodotto con Chardonnay in purezza, affinato a lungo in legno. Un calice elegante e complesso, aromaticamente ricco e di buona longevità. Il bouquet esprime note floreali, agrumate e di frutta matura, con lievi sfumature di vaniglia. Il sorso regala l’emozione dei grandi Chardonnay di Borgogna, con aromi complessi e persistenti, di raffinata nitidezza espressiva, che conducono armoniosamente verso un finale equilibrato, con sensazioni minerali tipiche del terroir.

Il Pouilly Fuissé  è prodotto da uno dei Domaine storici della Borgogna. La famiglia Leflaive è presente nella regione da più di quattro secoli e oggi gestisce un prezioso patrimonio di vigne che si estende complessivamente su 25 ettari, divisi in varie parcelle, tutte condotte in regime di agricoltura biodinamica, nel massimo rispetto della natura e dell’ambiente circostante. I suoli sono di matrice calcareo-argillosa e le viti sono state piantate tra il 1960 e il 2011. Il Pouilly Fuissé è prodotto con le uve provenienti da 14 diverse vigne coltivate nei pressi di la  Roche de Solutré, con esposizione che va da sud-est a sud-ovest. La vendemmia è manuale, con selezione delle migliori uve in vigna, che vengono poi pressate molto dolcemente. La fermentazione si svolge con lieviti indigeni, direttamente in botti di rovere di Allier e Vosges, per un 20% nuove e il resto di secondo e terzo passaggio. Il vino matura poi per 12 mesi in rovere e altri 6 mesi in vasca d’acciaio prima d’essere imbottigliato.

Il Pouilly Fuissé è una bella espressione di Chardonnay di Borgogna, che grazie alla qualità della materia prima e al lungo processo d’affinamento, regala emozioni vive e memorabili. Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Il quadro olfattivo si apre su delicati profumi di fiori bianchi, freschi aromi d’agrumi, note di frutta gialla matura, sfumature di vaniglia, cera d’api e un tocco delicato di spezie. Al palato denota un buon corpo, con sorso ampio e appagante, aromi ricchi e persistenti, sostenuti da una vena di grande freschezza minerale che dona un piacevole slancio alla beva.